Especial verano 2017 – Conociendo un poco más,… sobre las picadas del Mercado Municipal de Coronel

Mercado Municipal de Coronel, Cocinería Leíto

Aclaración: La fecha no es errónea. La conversación se realizó hace un año.

En una visita al Mercado Municipal de Coronel (durante el verano del pasado 2017) conversábamos con varias locatarias del lugar, con el fin de difundir y promocionar un rincón muy pintoresco de Coronel pero que al mismo tiempo no es difundido en la oferta turística de la Región del Bío-Bío. Una de las personas que aceptó compartir sus productos es la Señora Leonor Riquelme “La Leíto”.

Aquí algunas ofertas de gastronomía minera coronelina, que puede verla en este formato guión (Una forma de meterse a la conversación de forma bien real y cotidiana, sin editar).


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Antes que todo.....Mira también:

Coronel, una comuna con productos típicos (Pan minero)

La explanada costera (de Tomé)


En Penco se puede disfrutar (comer) de un rico mariscal caliente

En Lirquén también puedes degustar un rico pastel de jaiba

En el Restaurant El Rincón Marino (-de Lirquén) se puede degustar de una rica paila marina 

Caleta Lenga

Fotos del Club Deportivo Lozapenco (Años 80´s)

Periodista	Leonor Riquelme, locataria de la Cocinería Leito
00:02 - “¿Cómo se llama su local? ¿Y qué tipo de platos ofrece?”	“Mi local se llama Cocinería Leíto, puesto 16 del Mercado Municipal. Bueno, nosotros tenemos cualquier variedad de platos. Tenemos, de los maricos: -          Pastel de jaiba -          Chupe de loco -          Loco mayo -          Mariscal caliente -          Paila marina -          Curanto -          Empanadas de mariscos -          Empanadas de carapacho -          Empanadas de loco -          (Empanadas) de macha queso -          (Empanadas) de queso Como también tenemos platos tradicionales , antiguos, que son -          Papas con luche -          Cazuelas -          Pantrucas -          Pollo -          Chuleta -          Carne -          Arvejas -          Porotos Todas las cosas que son colaciones generalmente”
00:42 - “¿Cuánto tiempo lleva funcionando este mercado?”	“Este es un mercado renovado, porque después del terre…….tiene…va a cumplir diez años renovado, este tiene por lo menos que tener más menos  porque la señora del….Fresia  es la más antigua que tenemos y ella tiene 70 y tantos años, y debe tener arriba de 60 años este mercado”
01:06 - “Ahora, usted siente de que el mercado municipal de Coronel ha sido poco difundido a nivel regional…porque de Coronel no se destacan mucho estos lugares, los lugares céntricos”	“Yo creo que si….yo creo que nosotros no tenemos tanta publicidad generalmente a nivel nacional no nos conocen tanto, porque somos un pueblo…. minero, un pueblo….. comunista…entonces generalmente no les damos mucho realce a lo que en realidad nosotros tenemos acá poh. Nosotros tenemos  eh! Un mercado precioso. Tenemos buenas atenciones, limpio, que podemos….tenemos la capacidad de poder recibir a todos los turistas que puedan venir por acá, yo creo que a nivel de municipio debieramos…..tener una red ¿cierto? Que pueda difundir lo que somos nosotros poh”
02:01 - “Ahora, entre la cantidad de platos que usted me acaba de mencionar, ¿Cuáles son los productos que vienen del mar coronelino? De las caletas coronelinas….”	“El pescado La merluza El erizo ¡Eh…..! 02:14 - Todo lo que sea marisco nosotros lo traemos de allá de la Isla Santa María. Tambien trabajamos con Lebu, con Las machas Con Los locos Todo lo traemos acá de la zona”.
02:29 - “Ahora, si yo por ejemplo tengo $ 5.000, ¿Qué podría comer acá?”	¡Buta! Con cinco mil pesos. Puedes comer…a ver, puedes comer…. Mariscal O Pescado frito Platos de colación, que son cazuelas o alternativos que es lo que tu quieres, lo que tienes en el menú Mas bebidas, mas ensalada, mas sopaipillas, mas sopa”
02:52 - Y por último, aparte de restaurantes que se ven bastante atractivos, ¿Qué otro tipo de comercio podemos encontrar en el Mercado Municipal de Coronel?”	En el mercado municipal de Coronel nosotros tenemos  aparte de las cocinerías, tenemos florería, tenemos artesanía, tenemos todo tipo de que   le damos el realce a Coronel poh, la gente tenemos unos stands que son pequeños donde están  todas las florerías, tenemos al frente, tenemos lo que es…   artesanía, gente que trabaja en las ferias artesanales que tienen sus kiosquitos acá”