En
este blog mencionábamos (en meses anteriores) como en el campo o
zonas rurales es de lo mas normal llevar un modo autosustentable para
subsistir. Tanto la agricultura como la ganadería cumplen un rol
fundamental, tanto para cultivar las hortalizas como para criar
gallinas (o “pollos” como dice la gente del lugar).
Si
para el desayuno necesitamos tomar café, nunca falta el pan
¿¡Verdad!? Con unas cuantas gallinas en el fundo, perfectamente se
pueden extraer los huevos del gallinero. Incluso la leche se extrae
de forma natural, ordeñando las vacas. Para el almuerzo tenemos por
donde regodearnos, partiendo por la carne y las verduras. El choclo,
el cilantro, el perejil, el mismo pollo (como carne), los tomates,
lechugas y otros productos que perfectamente se cosechan del huerto.
Pero
para los regalones (niños), ¡no nos olvidemos del postre! Y en esto
último tenemos las frutas, desde un canasto lleno de manzanas hasta
unas pocas ciruelas. Sin duda que en la ciudad muchos hemos probado
la ciruela, sólo que en la feria de nuestros barrios encontramos un
sólo tipo de estas frutas (cosa que no varía mucho en los
supermercados), pero en el campo fíjense que hay otro tipo de
ciruelas ¡Para que vean!
La
ciruela “Pruna” es de tipo ovalada, si bien en el campo
predominan las de color verde también las encontramos de contorno (o
piel-cascara) morado. A diferencia de la ciruela redonda que
compramos en la pobla, esta fruta rural sanrosendina tiene una
aspecto algo mas solido pero totalmente masticable (dura no es
tampoco). Y la semilla en su interior también es ovalada, aunque
dura por lo que es fértil si la lanzamos en algún rincón del
patio.
El
sabor es delicioso e igual de dulce como en casi todas las frutas,
sólo que tiene componentes un poco más ácidos en comparación con
la ciruela “redonda” de ciudad (o con las de tipo conserveras que
también son deliciosas para pasar la temporada de verano).
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